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简称：WS-23
化学名称：N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)丁酰胺；N,2,3.三甲基-2-异丙基丁酰胺。
英文名称：N,2,3-trimethyl-2isopropl butanamide
分子式：C10H21NO
分子量：171.29
其特点为清怡、持久、新鲜、无刺激性辣味、无苦味、用量低。
理化指标：
色状：白色结晶粉末
香气：薄荷香味，无刺激性辣味。
熔点（℃）：62-64 。
含量：一般商用的WS-23的含量可达≧99.0%
应用：由于能赋予产品清凉、新鲜的感觉，广泛用于食品、饮料、糖果、化妆品、烟制品、医药等。
凉味剂，是所有能产生清凉效果且药性不强的化学物质的总称。**常见的凉味剂是薄荷醇（尤其是左旋薄荷醇），但由于其浓烈的气味以及对皮肤、黏膜组织和眼的强烈刺激性，故不宜大量使用。因此，不少科学家都合成、提取了新一代的凉味剂。
610元kg